ISSN: 2966-0599
v.2, n.7, 2025 (Julho)
METADADOS
DOI: 10.69720/29660599.2025.000146
Author 1: Nallely Jacqueline Alvarez Collaguazo
Biography: Ingeniera Química, Universidad Técnica de Machala, Machala – El Oro-Ecuador.
E-mail: nalvarez5@utmachala.edu.ec
ORCID: https://orcid.org/0009-0006-5948-4208
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Author 2: Kristell Paulette Zambrano Valle
Biography: Ingeniera Química, Universidad Técnica de Machala, Machala- El Oro-Ecuador.
E-mail: kzambrano11@utmachala.edu.ec
ORCID: https://orcid.org/0009-0005-0490-6445
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Author 3: Wilson Patricio León Cueva
Biography: Ingeniero Químico, Universidad Técnica de Machala, Machala- El Oro-Ecuador.
E-mail: wleon@utmachala.edu.ec
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5474-430X
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ABSTRACT: La destilación por arrastre de vapor es una técnica clave en la extracción de compuestos aromáticos y principios activos, aunque presenta limitaciones como alto consumo energético (8-15 kWh/kg) y bajos rendimientos (<2%). Este artículo compara tecnologías emergentes que mejoran la DAV: destilación asistida por microondas (MAHD), que reduce tiempos en un 60-75% y aumenta rendimientos un 15-30%; destilación ultrasónica (UAHD), que preserva compuestos termolábiles con un 40% más de eficiencia; y destilación enzimática (EAHD), que optimiza selectividad pero depende de costosas enzimas. También se analizan sistemas híbridos con energías renovables, que reducen emisiones de CO₂ hasta un 90%. El estudio revela compensaciones: MAHD es rápida pero costosa, UAHD es económica pero difícil de escalar, y EAHD es sostenible pero con desafíos en residuos. La hibridación tecnológica (ej. microondas + ultrasonido) emerge como solución prometedora, combinando eficiencia y sostenibilidad. Estas innovaciones son cruciales para industrias farmacéuticas, alimentarias y de aceites esenciales, aunque su adopción depende de factores económicos, regulatorios y de infraestructura.
Keywords: Destilación por arrastre de vapor, microondas, ultrasonido, enzimas, sostenibilidad.
