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Resumo

La creciente generación de residuos agroalimentarios constituye uno de los principales desafíos para los sistemas productivos contemporáneos, particularmente en contextos donde la sostenibilidad y la eficiencia en el uso de recursos se han convertido en ejes estratégicos del desarrollo. En este escenario, la cáscara de plátano, tradicionalmente considerada un desecho sin valor económico, emerge como un subproducto con potencial para ser integrado a propuestas de valor diferenciadas mediante enfoques de marketing sostenible y economía circular. El objetivo de este artículo es analizar, desde una perspectiva de marketing, las oportunidades de valorización comercial de la cáscara de plátano como insumo agroindustrial, enfatizando el rol del marketing verde y del marketing de valor en la construcción de ventajas competitivas sostenibles. La investigación adopta un enfoque cualitativo de revisión documental, sustentado en el análisis crítico de literatura científica especializada, informes de organismos internacionales y estudios previos vinculados al aprovechamiento de residuos orgánicos, estratégias de sostenibilidad y comportamiento del consumidor. Los resultados evidencian que la incorporación de narrativas de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad ambiental fortalece el valor percibido del subproducto, facilita su aceptación en mercados sensibles a criterios ecológicos y contribuye a la diferenciación estratégica de produtos derivados. Asimismo, se identifica que el marketing sostenible actúa como un mecanismo articulador entre la innovación productiva y las demandas sociales contemporáneas. Este enfoque permite transformar un resíduo agroalimentario en un recurso con significado económico y simbólico (Kotler & Keller, 2016; Peattie & Crane, 2005). Se concluye que la valorización de la cáscara de plátano, abordada desde el marketing, no solo representa una alternativa viable para la reducción de residuos, sino también una oportunidad para el diseño de modelos de negocio alineados con los principios de la economía circular y el desarrollo sostenible.